Co alkohol robi z ketozą
Organizm nie magazynuje alkoholu, więc traktuje go jako paliwo do spalenia w pierwszej kolejności. Dopóki wątroba go rozkłada, spalanie tłuszczu wyraźnie zwalnia. W badaniu opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition po wypiciu około 24 g alkoholu utlenianie tłuszczu w całym organizmie spadło o mniej więcej trzy czwarte na kilka godzin.
Sam alkohol nie podnosi cukru, więc czysta wódka czy whisky nie wybija z ketozy. Ale regularne picie spowalnia chudnięcie, nawet jeśli wszystko inne się zgadza. Do tego alkohol ma sporo kalorii: 7 kcal w gramie, prawie tyle co tłuszcz.
Ile węglowodanów mają popularne alkohole
| Alkohol | Porcja | Węgl. netto | Na keto |
|---|---|---|---|
| Wódka, gin, whisky, rum (czyste) | kieliszek 50 ml | 0 g | ✓ tak |
| Wino czerwone lub białe wytrawne | kieliszek 150 ml | ok. 4 g | ✓ z umiarem |
| Wino musujące brut | kieliszek 150 ml | ok. 2 g | ✓ z umiarem |
| Piwo jasne | butelka 0,5 l | ok. 18 g | ✗ nie |
| Piwo bezalkoholowe | butelka 0,5 l | ok. 20–30 g | ✗ nie |
| Wino półsłodkie i słodkie | kieliszek 150 ml | 8–20 g | ✗ nie |
| Likiery | kieliszek 50 ml | 10–20 g | ✗ nie |
| Drinki z sokiem, colą, tonikiem | szklanka | 15–30 g | ✗ nie |
Tonik to częsta pułapka: brzmi niewinnie, a ma tyle cukru co lemoniada. Wersje „zero” i woda gazowana nie mają go wcale. Dokładne liczby dla piwa, wina i wódki znajdziesz w tabeli produktów.
Dlaczego na keto szybciej uderza do głowy
Wiele osób zauważa, że po przejściu na keto „słabiej trzyma”. Są dwa powody. Po pierwsze, na keto często je się mniej i rzadziej, więc alkohol trafia na pusty żołądek i wchłania się szybciej. Po drugie, organizm bez zapasu glikogenu gorzej radzi sobie ze spadkiem cukru, który alkohol potrafi wywołać. Pij wolniej niż przed dietą i zawsze coś zjedz.
Jak pić rozsądniej
- Wybieraj czyste alkohole z wodą gazowaną, colą zero albo sokiem z cytryny.
- Jeśli wino, to wytrawne, i nie więcej niż kieliszek lub dwa.
- Przeplataj każdy drink szklanką wody. Alkohol dodatkowo wypłukuje sód i wodę, a na keto i tak tracisz ich więcej (więcej w tekście o elektrolitach).
- Zaplanuj przekąskę na wieczór, bo po alkoholu najłatwiej o chipsy i pizzę.
Jeśli bierzesz insulinę albo leki obniżające cukier, połączenie keto i alkoholu zwiększa ryzyko niedocukrzenia, także kilka godzin po piciu. W takiej sytuacji porozmawiaj z lekarzem, zanim w ogóle sięgniesz po alkohol na diecie.