Bigos keto bez śliwek i miodu
Klasyczny bigos z kapusty kiszonej, mięsa, kiełbasy i grzybów, tylko bez suszonych śliwek, miodu i słodkiego wina. Najlepszy po dwóch, trzech dniach.
- Czas
- 3 h 30 min
- Porcje
- duży garnek (8 porcji)
- Węgl. netto
- 6,5 g na porcję
- Trudność
- Łatwe
Przygotowanie
Stuknij krok, żeby go odhaczyć.
-
Namocz grzyby
Grzyby zalej szklanką wrzątku i odstaw na 30 minut. Pokrój, wody nie wylewaj.
-
Ugotuj kapustę
Kapustę kiszoną lekko posiekaj i gotuj z wodą po grzybach, przyprawami i szklanką wody 40 minut. Dodaj kapustę białą i gotuj kolejne 20 minut.
-
Obsmaż mięso
Karkówkę, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę i obsmaż na smalcu z cebulą.
-
Połącz i duś
Dodaj mięso, grzyby i koncentrat do kapusty i duś na małym ogniu 1,5–2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Dopraw majerankiem i pieprzem.
-
Odstaw
Najlepiej odstaw bigos na noc i podgrzewaj przez kolejne 2–3 dni. Z każdym dniem jest lepszy.
Twoje notatki
Widzisz je tylko Ty. Zapisują się w tej przeglądarce, bez zakładania konta.
Ile węglowodanów mają potrawy wigilijne, co jeść bez zmian i czym zastąpić pierogi, kutię i makowiec.
