Keto beza pavlova z malinami
Lekka, krucha beza z erytrytolu, z kremem z mascarpone i świeżymi malinami. Efektowny deser na stół, który nie wymaga cukru.
- Czas
- 1 h 35 min
- Z chłodzeniem
- 2 h 35 min
- Porcje
- 6 porcji (beza 20 cm)
- Węgl. netto
- 4 g na porcję
Przygotowanie
Stuknij krok, żeby go odhaczyć.
-
Przygotuj blachę
Rozgrzej piekarnik do 120°C (góra-dół). Na papierze do pieczenia zakreśl koło o średnicy 20 cm i połóż papier rysunkiem w dół na blasze.
-
Ubij bezę
Białka ze szczyptą soli ubij na pianę. Dodawaj erytrytol puder po łyżce, ubijając, aż piana będzie sztywna, lśniąca i gładka, bez ziarenek, około 5–8 minut. Dodaj sok z cytryny i wanilię.
-
Uformuj
Wyłóż pianę na zakreślone koło i uformuj zagłębienie na krem, brzegi mają być nieco wyższe.
-
Piecz i susz
Piecz 75 minut, potem wyłącz piekarnik i zostaw bezę w środku na godzinę. Nie otwieraj drzwiczek.
-
Złóż deser
Śmietankę ubij z mascarpone i erytrytolem. Ostudzoną bezę wypełnij kremem i udekoruj malinami tuż przed podaniem.
Twoje notatki
Widzisz je tylko Ty. Zapisują się w tej przeglądarce, bez zakładania konta.
