Ryż z kalafiora

Przygotowanie

Stuknij krok, żeby go odhaczyć.

1. Rozdrobnij kalafior

   Różyczki zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo rozdrobnij w malakserze pulsacyjnie, do wielkości ziaren ryżu. Nie miksuj za długo, bo zrobi się papka.

2. Osusz

   Rozłóż ryż na czystej ściereczce i odciśnij z nadmiaru wilgoci.

3. Podsmaż

   Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem, wsyp kalafior i smaż na mocnym ogniu 5–7 minut, często mieszając, aż zmięknie, ale zostanie lekko chrupiący.

4. Dopraw

   Dopraw solą i pieprzem pod koniec smażenia, sól dodana wcześniej wyciąga wodę.