Obiad
Curry z krewetkami i mleczkiem kokosowym
Aromatyczne, tajskie w klimacie curry gotowe w niecałe pół godziny — krewetki w kremowym, lekko pikantnym sosie kokosowym.
🍛
📊 Wartości odżywcze (na porcję)
695
kcal
57
Tłuszcz (g)
42
Białko (g)
9
Węglowodany (g)
Porcje:
2
Składniki
- 300 g krewetek, obranych
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pasty czerwonego curry
- 1 papryka czerwona, w paskach
- garść szpinaku
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sok z limonki
- kolendra do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej olej kokosowy na patelni, podsmaż pastę curry przez minutę, aż zapachnie.
- Wlej mleczko kokosowe, wymieszaj z pastą curry, dodaj paprykę i gotuj 5 minut.
- Dodaj krewetki, gotuj 3-4 minuty, aż zrobią się różowe i nieprzezroczyste.
- Wmieszaj szpinak, gotuj chwilę, aż zwiędnie.
- Skrop sokiem z limonki, posyp kolendrą i podawaj od razu, gorące.
✅ Wskazówka
Nie gotuj krewetek zbyt długo — 3-4 minuty w zupełności wystarczą, dłuższe gotowanie sprawia, że robią się gumowate.