Keto ciasto kokosowe z mascarpone bez pieczenia

Przygotowanie

Stuknij krok, żeby go odhaczyć.

1. Zrób spód

   Wiórki, mąkę migdałową i erytrytol wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż na dno tortownicy wyłożonej papierem, mocno dociśnij i schowaj do zamrażarki na 15 minut.

2. Rozpuść żelatynę

   Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw, żeby przestygła.

3. Ubij masę

   Mascarpone, śmietankę i erytrytol ubijaj, aż zgęstnieją. Dodaj 2 łyżki masy do żelatyny, wymieszaj i wlej z powrotem, cały czas miksując. Na końcu wmieszaj wiórki.

4. Schłódź

   Wyłóż masę na spód, wyrównaj, posyp uprażonymi wiórkami i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.