Kotlety z kalafiora keto

Przygotowanie

Stuknij krok, żeby go odhaczyć.

1. Ugotuj kalafior

   Podziel kalafior na różyczki i gotuj w osolonej wodzie 8–10 minut, aż będzie miękki. Odcedź i ostudź.

2. Odciśnij wodę

   Rozgnieć kalafior widelcem albo zmiksuj na grubo. Odciśnij go w czystej ściereczce, im mniej wody, tym lepiej trzymają się kotlety.

3. Zrób masę

   Dodaj jajka, ser, parmezan, mąkę migdałową, czosnek, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, żeby mąka napęczniała.

4. Uformuj kotlety

   Mokrymi rękami uformuj z masy 12 kotletów o grubości około 1,5 cm.

5. Usmaż

   Smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym.

6. Podaj

   Podawaj z jogurtem greckim wymieszanym z czosnkiem i koperkiem albo z surówką z kapusty.