Pasztet keto z kurczaka i wątróbki
Domowy pasztet z udek, wątróbki drobiowej i boczku, bez bułki. Wiąże się w lodówce i kroi w równe plastry na kanapki.
- Czas
- 1 h 55 min
- Z chłodzeniem
- 7 h 55 min
- Porcje
- keksówka 25 cm (12 plastrów)
- Węgl. netto
- 2,5 g na porcję
Przygotowanie
Stuknij krok, żeby go odhaczyć.
-
Udusz mięso
Na maśle podsmaż boczek, cebulę, czosnek i pokrojone udka. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, zalej 100 ml wody, przykryj i duś 25 minut na małym ogniu.
-
Dodaj wątróbkę
Wrzuć wątróbkę i smaż 5 minut, tylko do zmiany koloru. Wyjmij liść i ziele. Całość ostudź.
-
Zmiel
Mięso zmiel dwukrotnie w maszynce albo dokładnie zblenduj.
-
Dopraw
Dodaj jajka, mąkę migdałową, majeranek, gałkę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę.
-
Upiecz
Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem. Postaw w większym naczyniu z gorącą wodą i piecz 55 minut w 170°C, do temperatury 70°C w środku.
-
Schłódź
Ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc. Dopiero wtedy kroi się w równe plastry.
Twoje notatki
Widzisz je tylko Ty. Zapisują się w tej przeglądarce, bez zakładania konta.
Mazurek, babka, sernik, makowiec, pasztet, jajka faszerowane i sałatka jarzynowa. Wielkanocny stół, na którym nic nie psuje diety.
