Keto pączki
Pączki z ciasta na bazie mozzarelli i mąki migdałowej, z dżemem malinowym w środku. Bez cukru, bez drożdży, bez godzin wyrastania.
- Czas
- 40 min
- Porcje
- 8 pączków
- Węgl. netto
- 3,5 g na porcję
- Trudność
- Średnie
Przygotowanie
Stuknij krok, żeby go odhaczyć.
-
Zrób dżem
Maliny podgrzej z erytrytolem przez 5 minut i rozgnieć widelcem. Dodaj chia, wymieszaj i odstaw, aż zgęstnieje.
-
Zrób ciasto
Mozzarellę i serek rozpuść w mikrofalówce (2 razy po 30 sekund, mieszając) albo w garnku na małym ogniu. Dodaj mąki, proszek, jajko, erytrytol i wanilię, zagnieć gładkie ciasto na zwilżonych rękach.
-
Uformuj
Podziel na 8 kulek i odstaw na 10 minut.
-
Usmaż
Rozgrzej olej do 160–170°C. Smaż pączki po 2–3 minuty z każdej strony, do złotego koloru. Odsącz na ręczniku papierowym.
-
Nadziej
Dżem przełóż do rękawa cukierniczego lub strzykawki i wstrzyknij do każdego pączka. Posyp pudrem z erytrytolu.
Twoje notatki
Widzisz je tylko Ty. Zapisują się w tej przeglądarce, bez zakładania konta.
Pączki, faworki i racuchy z mąki migdałowej, bez cukru i bez drożdży. Smażone tak jak zawsze, tylko bez skoku cukru.
