Produkty na keto

Mięso i wędliny na keto

Świeże mięso i drób nie mają węglowodanów. Uwaga potrzebna dopiero przy wędlinach, kiełbasach i parówkach, do których producenci dodają cukier i skrobię.

19 produktówWęglowodany netto w 100 g i w typowej porcji

Wołowina, wieprzowina, drób, jagnięcina i podroby mają zero albo prawie zero węglowodanów, więc na keto liczysz przy nich tylko białko i kalorie. Nie musisz wybierać wyłącznie tłustych kawałków: pierś z kurczaka też pasuje, a tłuszcz łatwo dodać w sosie albo do warzyw.

W wędlinach węglowodanów jest zwykle 1–3 g w 100 g. Tańsze parówki, kiełbasy i szynki bywają jednak dosładzane i zagęszczane skrobią, wtedy nawet 5–8 g. Przy gotowych wyrobach czytaj skład, a mięso przetworzone traktuj jako dodatek, a nie podstawę diety.

Śmiało na keto 19

Mało węglowodanów netto, mieszczą się także w normalnych porcjach.

Produkt	W 100 g	Typowa porcja	kcal / 100 g
Antrykot wołowy	0 g	–	291
Baranina	0 g	–	294
Kaczka	0 g	–	337
Karkówka	0 g	–	263
Kurczak	0 g	–	215
Mięso mielone	0 g	–	254
Pierś z indyka	0 g	–	135
Pierś z kurczaka	0 g	–	165
Schab	0 g	–	242
Skrzydełka z kurczaka	0 g	–	203
Udko z kurczaka	0 g	–	216
Wołowina mielona	0 g	–	137
Wątróbka	0,9 g	–	119
Boczek	1,4 g	–	541
Kabanosy	1,5 g	3 kabanosy: 0,8 g	470
Szynka	1,5 g	–	113
Salami	1,6 g	–	425
Kiełbasa	2 g	–	315
Parówki	2,5 g	2 parówki: 2,5 g	270

Warto wiedzieć

Mięso samo w sobie ma zero albo prawie zero węglowodanów. Pojawiają się dopiero w wędlinach, kiełbasach i marynatach (cukier, skrobia, bułka tarta), więc przy gotowych wyrobach czytaj etykietę. Dane są przybliżone, z ogólnodostępnych baz żywieniowych. Przy produktach z etykietą sprawdzaj wartości producenta.

Najczęstsze pytania

Tak, ale czytaj skład. Dobre wędliny mają 0–2 g węglowodanów w 100 g, tańsze bywają dosładzane i zagęszczane skrobią. Mięso przetworzone lepiej jeść jako dodatek, nie codziennie w dużych ilościach.

Nie. Chude mięso też pasuje do keto, bo nie ma węglowodanów. Tłuszcz możesz dodać w inny sposób, na przykład w postaci oliwy do sałatki albo masła do warzyw.